Gros plan de green chardon d'artichaut. (Photo credit: Wikipedia)
Faire la transition vers nourriture verte est une étape simple à prendre. Lisez comment nous sommes passés à un régime alimentaire plus sain, pour nous-mêmes et notre environment.
Je pense que la façon dont je peux juger notre vert manger est devenu est en regardant mon corbeille qui est mis à chaque mercredi. 18 il y a plusieurs mois, nous avons eu un bac débordement, avec des sacs sur le côté. Nous sommes une famille plus grande que la normale et nous travaillons à la maison donc nous nous attendions à générer un peu de déchets, mais honnêtement cela semblait un peu plus haut!Comme je sirote mon café immobilier péruvienne biologique importé, je dois me empêcher de se sentir coupable sur les miles aériens qu'il a fallu pour y arriver, même si je sais qu'il est le commerce équitable et a tous les autocollants droit et des timbres pour justifier le prix énorme que j'ai payé. Je dois aussi rappeler que je l'ai acheté avant que je trouve un café biologique locale-ish de qualité similaire….mais néanmoins je sirote encore et de réfléchir à la façon dont ma vision de la nourriture a changé au cours des dernières 18 mois.
However, quand nous avons commencé notre aventure de plus en plus de légumes que je ne avais jamais réalisé complètement la route, il nous faudrait descendre. Hey, Je voulais juste quelques bons légumes biologiques en dehors de ma porte de la cuisine. Mais nous avons ajouté la 4 “girls” qui nous donnent notre quotidien 4 des œufs. Maintenant, avec le temps, il est devenu tellement plus à nous que nous avons cherché de plus en plus les moyens d'être soi-même sustainable dans une ville et adresse la quantité de déchets quitte notre maison.
Pour beaucoup “nourriture verte” apporte les connotations de gâteaux de riz, les germes et l'humus avec du jus de carotte et de chou! Alors que j'écris mes divagations peut-être que je vais aider les autres à examiner leurs habitudes alimentaires. (Et en aparté, Je aime des gâteaux de riz, choux, humus ainsi que….Oui….jus de carotte et le chou!)
Dans mon esprit, la nourriture verte peut être divisé comme suit:
Ce que je peux me développer –
La première chose que je considère est ce que je peux pousser moi-même. J'ai une dépendance mineure à la coriandre fraîche. J'achetais heureusement une boîte de celui-ci à notre magasin tous les jours pour nourrir ma dépendance….mais maintenant je serai moi-même. Ceci est la même chose avec la plupart de nos légumes en été, choisi d'abord pour ce que nous mangeons plus de, et le second pour l'espace dont nous disposons. Dans les éditions précédentes, je l'ai écrit sur la façon dont nous sommes arrivés la moitié de notre jardin pour faire de la place pour une vegetable garden, mais ce n'est pas toujours une option pour tout le monde, surtout si vous louez ou vivez dans un appartement.
However, peu importe où vous êtes, vous pouvez faire pousser quelque chose, même à l'intérieur! Les balcons peuvent avoir des paniers suspendus de fraises, pots avec tripodes sur eux pour les haricots, pois ou tomates, herbes dans les creux monté de paroi et plus.
Peuvent être remplis Courtyards avec légumes du récipient de plus en plus tout de carottes et aubergines à des paniers suspendus avec des fraises.
Étudiez attentivement ce que vous aimez manger, puis d'évaluer la quantité d'espace que vous avez, et obtenir la croissance de votre propre! Ceci est la première étape vers la nourriture verte.
Ce que je peux faire sans –
La prochaine chose à considérer quand il vient à la nourriture verte est des légumes de saison et des produits alimentaires que vous ne mourrez pas sans, mais vous aimez avoir alors dans votre placard. Il y a quelque chose de qui ne sont pas négociables pour nous…peu importe la façon dont ils sont un vert…mais je suis sûr que nous élevons dans cette idée que nous poursuivons, nous trouverons un bon substitut ou apprendre à aller sans.
Quand je suis à la épicerie et de regarder ces wateringly délicieusement bouche rouge des fraises importées de certains coins du monde pour moi de profiter hors saison….Ai-je vraiment besoin d'eux? Que diriez-vous des avocats qui sont importés d'Espagne? Puis-je attendre un mois ou deux avant que je me laisse aller à nouveau dans guacamole?
L'un des problèmes que les gens sont confrontés avec le passage à la nourriture verte est déni de soi. Je ne suis vraiment pas dans cette philosophie, mais avec une planification et un peu de patience, nous pouvons faire des choix judicieux d'acheter des choses dans la saison en vrac, le stockage ou les conserves pour plus tard (accordées non avos et les fraises) et y accrocher pendant un mois ou deux jusqu'à ce que la saison vient autour.
Ce que je peux me faire –
Ensuite, je me demande que je détiens un paquet coûteux 6 Tortillas dans ma main – “Puis-je faire moi-même?”?? Si la réponse est “Yes!”?? alors je vais pratiquer jusqu'à ce que je bien. Certaines choses de base que je me suis appris à faire dans les deux dernières années sont:
Bread
Yoghurt
Fromage à la crème
Butter
J'ai ajouté plus de choses à mon répertoire dans la dernière 18 mois:
Pasta
Rootis
Tortillas de blé
muesli
Sushi
Pesto
Mayonnaise
haricots
Humus
pas de nourriture, mais je suis aussi apprendre à faire:
nettoyants verts
Les pesticides naturels
Weed killer
Savon
Et bien sûr, nos amis à quatre pattes se font aussi home made dog food au lieu de régimes ennuyeux scientifiques secs!
Ce que j'apporte chez moi â € «
Enfin comme je remplir mon chariot d'épicerie combien j'évalue “mal” des trucs (sel, agents de conservation, etc.) est en elle et la quantité de déchets sera l'achat générer. Par exemple, j'ai trouvé qu'il est plus sage d'acheter des pois chiches secs en vrac au magasin de la santé et de faire tremper et cuire à partir de zéro plutôt que d'acheter des boîtes de pois chiches précuits au magasin.
J'ai aussi trouvé un boucher organique pour notre viande qui est emballé à bon escient et je ne pas jeter non-recyclable plateaux de viande.
Une autre chose est des tomates en conserve….œuvres fraîches tout aussi bien et ils sont très faciles à remplacer en conserve dans les recettes. En fait, il n'y a guère besoin d'éléments en conserve lorsque vous commencez à bouger vers la nourriture verte.
Mes enfants aiment les mini pour le déjeuner pizza, mais tout ce que l'emballage me fait plutôt irritée, ils ont appris à faire leur propre à partir de zéro, donc pas ceux-ci sont ajoutés plus à mon chariot, lequel, au fait, semble aussi être à moitié vide ces jours-ci!
Tout cela pour dire que, après 18 mois d'aborder lentement les vieilles habitudes acceptées, nous roue heureusement un demi-bac plein ces jours-ci avec 2 sacs noirs dans les. Tout ce qui ne peut pas être recyclé,réutilisés ou donné à poulets, les vers ou compost est contenu dans ces deux sacs par semaine.
So, maintenant que je termine ma tasse de café merveilleux, Je peux dire avec une conscience claire que pour aujourd'hui, Je suis heureux avec ce que nous avons accompli en famille en matière de nourriture verte.
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