Primer plano de verde El cardo de alcachofa. (Photo credit: Wikipedia)
Haciendo que el movimiento hacia alimentos verdes es un paso fácil de tomar. Leído cómo hemos hecho la transición a un plan de alimentación saludable, para nosotros y para nuestra ambiente.
Creo que la forma en que puedo juzgar lo verde que nuestra alimentación se ha convertido es mirando a mi cubo de la basura que se pone a cabo todos los miércoles. 18 Hace meses tuvimos una bandeja de desbordamiento, con bolsas en la parte. Somos una familia más grande de lo normal y que tanto el trabajo de casa, así que esperábamos para generar un poco de residuos, pero sinceramente esto parecía un poco más de la parte superior!Mientras sorbo mi café peruano raíces orgánicas importadas tengo que dejar mi de sentirse culpable acerca de las millas del aire que se tardó en llegar aquí, a pesar de que sé que es el comercio justo y tiene todas las pegatinas y sellos adecuados para justificar el enorme precio que pagó por ella. También debo recordar que lo compré antes de encontrar un café local orgánico-ish de calidad similar….pero sin embargo todavía SIP y pienso en cómo mi visión de la comida ha cambiado en la última 18 months.
However, cuando comenzamos en nuestra cada vez mayor aventura de vegetales Nunca me di cuenta plenamente el camino que nos llevaría hacia abajo. Oye, Sólo quería algunas buenas verduras orgánicas fuera de mi puerta de la cocina. Pero luego se agregó el 4 “chicas” que nos dará nuestra diaria 4 Huevos. Ahora con el tiempo, se ha convertido en mucho más que nosotros, ya que hemos buscado más y más formas de ser auto sustainable en una ciudad y dirección de la cantidad de residuos salgan de nuestra casa.
Para muchos “alimentos verdes” trae a colación las connotaciones de las tortas de arroz, brotes y humus con jugo de zanahoria y repollo! Así que mientras escribo mis divagaciones tal vez voy a ayudar a los demás a examinar sus hábitos alimenticios. (Y como un aparte, Me gustan los pasteles de arroz, coles, humus así como….sí….jugo de zanahoria y repollo!)
En mi mente alimento verde se puede dividir de la siguiente manera:
Lo que yo puedo crecer –
La primera cosa que considero es puedo crecer este yo. Tengo una adicción menor a cilantro fresco. Solía comprar felizmente una caja de ella en nuestra tienda local de cada pocos días para alimentar a mi dependencia….pero ahora yo sea grande yo mismo. Esto es lo mismo con la mayoría de nuestras verduras en verano, elegido por primera vez para lo que comemos al máximo, y en segundo lugar por el espacio que tenemos disponible. En ediciones anteriores he escrito acerca de cómo llegamos hasta la mitad de nuestro jardín para hacer lugar para una vegetable garden, pero esto no es siempre una opción para todos, especialmente si se alquila o vive en un piso.
However, No importa dónde estés, puede hacer crecer algo, incluso en interiores! Balcones pueden tener las cestas de fresas colgando, macetas con trípodes más de ellos para los granos, guisantes o tomates, hierbas en canales montados en la pared y más.
Patios se pueden llenar con verduras de contenedores crecientes de todo, desde las berenjenas a las zanahorias y cestas colgantes y con Fresas.
evaluar cuidadosamente lo que te gusta comer, y luego evaluar la cantidad de espacio que tiene, y obtener el crecimiento de su propia! Este es el primer paso hacia la comida verde.
Lo que puedo hacer sin –
La siguiente cosa a considerar cuando se trata de alimentos verdes es verduras de temporada y productos alimenticios que no morirán sin, pero a continuación te gusta tener en su armario. Hay algo de que no son negociables para nosotros…no importa lo poco que son verde…pero estoy seguro de que a medida que maduramos en esta idea que perseguimos, nos encontraremos con un buen sustituto o aprender a ir sin.
Cuando yo estoy a la tienda de comestibles y mira esas fresas ojo-boca delicioso rojas que se importan desde algún rincón del mundo para mí para disfrutar fuera de temporada….es lo que realmente los necesite? ¿Qué hay de los aguacates que se importan de España? ¿Puedo esperar uno o dos meses antes de disfrutar de guacamole de nuevo?
Uno de los problemas que enfrentan las personas con el traslado a la alimentación verde es la negación propia. Realmente no estoy en esa filosofía, pero con un poco de planificación y un poco de paciencia podemos tomar decisiones inteligentes acerca de comprar cosas en la temporada al por mayor, almacenar o enlatado para más adelante (concedida no avos y fresas) y colgar en él durante un mes o dos hasta que la temporada viene alrededor.
¿Qué puedo hacer yo –
A continuación me pregunto como tengo un paquete costoso de 6 tortillas en mi mano – “¿Puedo hacer esto por mí mismo?”?? Si la respuesta es “Sí!”?? entonces voy a practicar hasta que lo consigo derecho. Algunas cosas básicas que he enseñado a mí mismo que hacen en el último par de años son:
Bread
Yoghurt
Queso crema
Butter
He añadido más cosas a mi repertorio en el último 18 months:
Pasta
Suecia de
Tortillas de harina
Muesli
Sushi
pesto
mayonesa
Frijoles
Humus
no a los alimentos, pero también estoy aprendiendo a hacer:
productos de limpieza verdes
Los plaguicidas naturales
Weed killer
Jabón
Y, por supuesto, nuestros amigos de cuatro patas también están recibiendo home made dog food en lugar de las dietas aburridas ciencia secos!
Lo que traigo en mi casa â € "
Por último como Lleno mi carro de comestibles evalúo la cantidad de “malo” cosas (sal, conservantes, etc.) es en ella y la cantidad de residuos generará la compra. Por ejemplo, yo he encontrado que es más prudente para comprar garbanzos secos a granel en la tienda de la salud y remojar y cocinar desde cero que comprar latas de garbanzos cocinados en la tienda.
También he encontrado una carnicería orgánica para nuestra carne que se empaqueta con prudencia y no tener que tirar a la basura no reciclables bandejas de carne.
Otra cosa es tomates enlatados….obras frescas igual de bien y son muy fáciles de sustituir en las recetas enlatadas. De hecho casi no hay necesidad de que las conservas cuando usted comienza a moverse hacia la comida verde.
mis hijos les encanta las mini pizzas para el almuerzo, pero todo lo que me hace el embalaje en lugar irritada, por lo que han aprendido a hacer su propia desde cero, Por lo tanto, estos ya no se añaden al carro, cual, por cierto, También parece ser medio vacío en estos días!
Todo esto para decir que después de 18 meses de abordar lentamente viejos hábitos aceptados estamos contentos de rueda a cabo una media compartimiento por completo en estos días con 2 bolsas negras en ellas. Todo lo que no se puede reciclar,reutilizado o dado a pollos, gusanos o compost está contenida en esas dos bolsas por semana.
So, ahora que termino mi maravillosa taza de café, Puedo decir con la conciencia clara de que para hoy, Estoy contento con lo que hemos logrado como una familia cuando se trata de alimentos verdes.
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